Crostoli all’antica.

Inredienti: 400 g di farina 00, 80 g di zucchero semolato (o anche la metà), 3 uova intere, 70 g di burro ammorbidito, 2 cucchiai di olio di oliva, la scorza di un arancia o limone, un pizzico di sale, 1 bicchierino di Grappa, zucchero a velo, olio per friggere.

Mescolare tutti gli ingredienti. Far riposare il panetto circa 30 minuti in frigo se possibile. Stendere con il mattarello o con una sfogliatrice, tagliare e friggere in olio caldo fino a doratura. Lasciar riposare su carta assorbente e servire ricoperti di zucchero a velo.

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