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Il 2017 come un nuovo punto di partenza

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L’anno 2017 sarà ricordato nella storia delle Buone Tavole dei Berici come l’anno che ha segnato un nuovo punto di partenza. Sarà l’inizio di un nuovo modo di concepire la propria identità, di trasmettere i propri valori e di valorizzare le proprie capacità enfatizzando le proprie caratteristiche più peculiari. Un nuovo futuro attende gli chef delle Buone Tavole dei Berici e la loro clientela che vedrà in loro spunti di rinnovamento, di ricerca e di evoluzione. Lungo un percorso da compiere insieme.

Il cibo diventa percorso culturale

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Le prime indiscrezioni sulla rassegna 2017/2018 lasciano trapelare che la prossima edizione apporterà delle piccole rivoluzioni all’interno del normale svolgimento delle serate delle Buone Tavole dei Berici. In un contesto rivisitato, con contenuti e contributi che riportano alle radici delle tradizioni vicentine e venete.

Novità in vista per la rassegna 2017/2018

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Le Buone Tavole dei Berici sono già in preparativi per garantire ai loro clienti una nuova e interessante rassegna per il 2017/2018. Le idee stanno formandosi per proporre una cucina sempre più al passo con i tempi, ma allo stesso tempo sempre e comunque aderente alle tradizioni territoriali. Il ritorno alla terra, alla stagionalità, che hanno rappresentato il filo conduttore del ciclo che si concluderà il prossimo 2 febbraio, continuano il percorso culturale che evidenzia attraverso quegli stessi elementi, quanto sia importante la giusta conoscenza delle materie prime e quanto sia altrettanto fondamentale il loro uso e consumo.