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Le Buone Tavole dei Berici calano il poker d’assi

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A oltre trent’anni dalla costituzione dell’associazione, i ristoratori delle Buone Tavole dei Berici si ritrovano ancora più uniti e più saldi nei loro valori di amicizia e di impegno nella professione. Sempre più desiderosi di mettersi in gioco e di affrontare nuove sfide. I quattro assi della ristorazione, i quattro chef colonne portanti dell’Associazione stanno per affilare le armi a favore di un nuovo modo di presentarsi, di proporre il proprio lavoro e di valorizzare i propri prodotti. Ovvero i frutti della passione e dell’abilità di essere cuochi e imprenditori, promuovendo il territorio e la sua cucina, attraverso gli ingredienti di piatti sublimi da gustare in serate altrettanto sublimi.

Nuove idee, nuove proposte per un nuovo percorso insieme.

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Gli chef delle Buone Tavole dei Berici stanno scaldando pentole e fornelli per attivare idee e proposte nuove in vista della nuova rassegna del prossimo anno. Sempre insieme e sempre in sintonia, i protagonisti della cucina berica si stanno attivando per garantire ai propri ospiti una cucina sempre al passo con i tempi, nel solco della tradizione e all’insegna della qualità e della genuinità. E che allora, il viaggio nella nuova rassegna enogastronomica abbia inizio….

A primavera la freschezza impera!

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Le giornate si allungano, le temperature si fanno più miti e gli alberi iniziano a ricoprirsi nuovamente di foglie. Per superare bene il lungo periodo invernale trascorso tra smog e impianti di riscaldamento, è necessario tra l’altro fare uso di cibi rinfrescanti, come carote, asparagi, finocchi, sedano, dragoncello, ortica, mele, pere, agrumi,fragole… Naturalmente saranno da ridurre drasticamente i consumi di cibi ad alto tenore calorico, quali formaggi, insaccati, carne grassa, dolci e naturalmente alcolici e superalcolici. La regola principe del vivere sano: dormire a sazietà e bere molta acqua!
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