Le Buone Tavole dei Berici
I ristoranti del gruppo:
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Via S. Croce, 73Lapio di Arcugnano - VICENZA
Tel. 0444 273079 - Fax 0444 273900
www.trattoriazamboni.it
info@trattoriazamboni.it
Trattoria Zamboni
Materie prime, cottura, presentazione. Questa in poche parole la cucina di Severino Trentin, chef del Ristorante Da Zamboni di Lapio di Arcugnano. Riflessivo, viaggiatore, ricercatore di sapori perduti. Quelli di una volta, che nella sua cucina vengono rivitalizzati e proiettati nel futuro. Le ricette della mamma, i racconti di zio Alfredo, i sapori di Lapio sono il terroir di Severino. Mentre l'incontro con Gianfranco Vissani, i viaggi in Giappone, Spagna, Francia le impronte innovative che lascia in cucina. E con lui tutta la famiglia è impegnata nel ristorante. Ai fornelli si trovano la moglie Nerina, i cugini Giuseppe, Giorgio. Mentre in sala accolgono i clienti i cugini, Lucia e Oreste. Il calore di una famiglia, l'evoluzione del sapore.© 2006 - 2010 - Le Buone Tavole dei Berici - Tutti i diritti riservati - p.i. 95050050244
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